Duivelse boerenkool

Bereiding

Kook de aardappelen in een ruime pan. Als ze half gaar zijn, voeg dan de boerenkool toe. Fruit in een scheutje olijfolie de gesnipperede ui en de peperringetjes tot ze glazig zijn. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze samen met de boerenkool af en maak er een puree van. Voeg daar het uienpepermegsel aan toe, de knoflook, likje mosterd, de spekjes en de radijsjes. Omscheppen en nog even doorwarmen.