Franse gehakte biefstuk met aardappelsalade

Bereiding

Snijd de uien in ringen. Fruit ze in de hete boter. Voeg mosterd, azijn, peper en zout toe. Laat alles een kwartiertje zacht bakken en voeg dan een scheut bouillon toe. Bak ondertussen de biefstukken. Serveer het vlees met de saus erover. Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes. Maak een saus van de azijn, mosterd, uitje, augurken, peper en zout en roer dit door de aardappelblokjes. Direct serveren.