Bereiding

Maak de asperges schoon door de bruine schubben eraf te schrappen (groene asperges worden niet geschild). Breek 2 cm van de onderkant af en snijd de rest van de asperges diagonaal in ± 5 cm lange stukjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de asperges onder voortdurend omscheppen in 1 minuut beetgaar. Strooi de suiker erover en bak onder voortdurend roeren nog 30 seconden. Giet de sojasaus erover en stoof nog ± 30 seconden. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan al roerend lichtbruin. Strooi de zaadjes over de asperges en serveer.

Gebakken asperges met sesamzaad is een recept van De Chef