Pel de sjalotten en de knoflook. Halveer de sjalotten en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olie en fruit de sjalotten met de knoflook op halfhoog vuur in ± 5 minuten glazig. Voeg het kerriepoeder toe en fruit dit 2 minuten mee. Bak de sjalotten in ± 10 minuten gaar. Bestrooi ze vlak voor het serveren met de koriander.