Kalkoen met bloemkool en broccoli

Bereiding

Snijd de kalkoenfilet in dobbelsteentjes. Pel en snipper de ui. Maak de broccoli en de bloemkool schoon en verdeel ze in kleine roosjes. Bestrooi het vlees met wat peper en zout. Bak het vlees in wat olie al omscheppend bruin en gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Fruit de ui. Voeg de bloemkool toe en bak deze in 5 minuten. Steeds omscheppen. Schep de broccoli door de boemkool en bak ze 3 minuten mee. Voeg het vlees en de mosterd toe en verwarm het al omscheppend. Schenk de wijn bij het mengsel en breng het aan de kook. Breng het gerecht op smaak met wat peper en zout.