Kruidige vleessoep

Bereiding

peper, oregano en geperste knoflook in vijzel stuk wrijven. wortel in dunne plakjes snijden. ui in dunne ringen snijden. prei in dunne ringetjes snijden. selderie (alleen blad) grof snijden. in pan olie verhitten. poulet snel aanzetten en direct pepermengsel toevoegen. Vlees blijven doorroeren totdat het rondom is dichtgeschroeid. Vuur lager zetten. Daarna ui, wortel, en laurierblad toevoegen en kort mee laten sudderen. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. helft van de prei en helft van de selderie toevoegen. op laag vuur met gesloten deksel 2,5 uur laten koken, af en toe doorroeren tot slot rest prei en selderie 1 minuut meekoken.