Bereiding

Bestrooi het vlees met zout, peper en tijm en pers er het teentje knoflook boven uit. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees in ± 10 minuten aan beide kanten bruin en rosé. Schep het vlees op 2 borden. Verwarm de olijven heel even in het bakvet en schep ze op het vlees. Geef er courgettesalade met pesto en kruiden-aardappeltjes bij.

Lamsbout met tijm en olijven is een recept van De Chef