Bereiding

Snipper de ui fijn en snijd het vlees in blokjes. Verhit de olie en fruit de ui 2 minuten zachtjes. Bak het vlees 3 minuten mee. Roer ondertussen de bloem door de biogarde roer. Voeg de kormasaus en de biogarde roer aan het vlees toe en roer goed. Laat het vlees afgedekt in 15 minuten zachtjes gaar sudderen. Rooster ondertussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin. Knip de koriander fijn en roer de heft van het amandelschaafsel en de koriander door de curry. Strooi de rest van het schaafsel erover.

Lamscurry met amandelen is een recept van De Chef