Lamskoteletten in vermoutmarinade

Bereiding

Meng de olijfolie, de vermout, zout, peper, de tijm, de marjolein en de gehakte rozemarijn. Bestrijk er het vlees mee en laat dit in de koelkast 1 nacht trekken. Bak het vlees aan beide kanten bruin in de reuzel en laat het aan iedere kant nog 2 minuten verder bakken. Serveer het vlees met de limoenpartjes, pasta zoals spaghetti of tagliatelle, kruidenboter en verse peultjes. Versier de schotel met enkele blaadjes munt.