Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten. Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak. Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden radijs, en de ansjovis door elkaar. Schenk de dressing erover. Garneer met de olijven en de partjes ei.
Lentesalade met ei en raapsteeltjes is een recept van De Chef
Dit vind je misschien ook lekker
Orecchiette alle cime di rapa (pasta met Italiaanse broccoli)