Bereiding

Verwarm de oven voor op 2000°C. Rooster de paprika's ± 35 minuten in de hete oven tot het vel zwart is geblakerd. Laat de paprika's in een plasticzak 5 minuten uitdampen en ontvel ze daarna. Snijd de paprika's in brede repen en meng ze met de ui en de tomaatblokjes. Meng de olie, de azijn, zout en peper en schenk dit over de paprikasalade. Bestrooi de salade met het basilicum.

Paprikasalade 1(Ensalada de pimientos) is een recept van De Chef