Bereiding

Aardappelen in stukjes snijden, in water zacht koken en daarna fijnprakken. Alle ingrediënten plus 250 ml water aan de aardappelen toevoegen en het geheel goed mengen; hiervan kleine balletjes vormen, de olie intussen dampend heet laten worden en de balletjes hierin goudbruin bakken Sauce. Phulauri smaakt het lekkerst als het warm wordt opgediend.

Phulauri (gele erwten balletjes) is een recept van De Chef