Pittige makreel met zoetzure komkommersalade

Bereiding

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijziging. Snipper de uien. Boen de komkommer schoon en snijd ze in plakjes. Verwarm zachtjes de azijn in een pannetje (adem de scherpe damp niet in!) en los er de zout en suiker in op. Roer de kommerkommer door de azijn en laat het minstens 10 minuten intrekken. Maak de vis schoon (kop, graatjes en vel verwijderen). Snijd het visvlees in stukjes. Fruit in een hapjespan de ui en knoflook in de olie. Voeg de makreel toe en bak het 10 minuten mee. Breng het mengsel op smaak met sambal, zout en peper. Serveer de makreel met rijst en komkommersalade.