Ricottataart met sinaasappel

Bereiding

Snijd de sinaasappels (ongeschild!) in dunne plakken. Breng 150 gram suiker met 1½ dl water aan de kook tot de suiker is opgelost. Kook hierin de plakken sinaasappel op zacht vuur ca. 15 minuten en laat ze in de suikerstroop afkoelen. Klop de eieren los met de ricotta en roer de 200 – 250 gram suiker en de geraspte schil erdoor. Schenk het ricottamengsel in een ingevette ronde taartvorm en bak de taart 40-50 minuten in het midden van de oven. Garneer de taart op kamertemperatuur met de plakken sinaasappel.