Rijst met kip

Bereiding

Kook de rijst in zout water volgens de verpakking. Snijd de courgette, ui, tomaat en paprika in kleine stukjes. Bak in een koekenpan met een beetje olie kleingesneden courgette, ui en paprika en doe er wat later stukjes tomaat bij. Op smaak maken met peper, zout, tijm en rozemarijn. Bak stukjes kipfilet in wat olie en boter tot ze bruin zijn. Doe er wat peper en zout over. Schep de rijst op een schaal en verdeel de kip en de groentenmix erover.