Bereiding

Vulling (aardappelen): De aardappelen wassen en met schil gaarkoken, van schil ontdoen en fijnprakken, vervolgens in een schaal doen en hieraan komijnzaad, knoflook, peper en zout naar smaak toevoegen en het geheel goed mengen. Deeg Voor verdere bereiding, zie het recept van Roti. Nickerie, Murgie Masala Speciaal, Bhera Ke Ghos (lamsvlees in masala) of Doksa Masala (eendenborstfilet in masala).

Roti Alubhari (roti gevuld met aardappelen) is een recept van De Chef