Bereiding

Maak de uien schoon en snipper ze grof. Snijd de runderlappen in dobbelstenen. Bak de runderlappen in hete olie aan alle kanten bruin, haal ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart. Fruit ui, knoflook en soepgroenten in het achtergebleven vet aan. Doe het vlees erbij en laat even doorbakken. Giet vervolgens de bouillon erbij, roer ketjap en sambal erdoor en laat het vlees in ongeveer 1 uur gaar worden. Maak intussen de taoge schoon en verwijder de vliezen. Doe de taoge erbij wanneer het vlees gaar is en laat deze zo'n minuut of drie meesudderen De groente moet niet meer rauw zijn, maar nog wel knapperig.

Rundvlees met taogé is een recept van De Chef