Smoor van rundertong

Bereiding

Kook de tong gaar en verwijder het vel. Snijd het vlees in dobbelstenen. Maak de uien schoon en snipper ze. Wrijf ui, knoflook, sambal, kruidnagel en nootmuskaat tot een brij. Fruit deze in hete olie even aan. Voeg de stukjes tong toe en bak deze bruin. Giet er vervolgens 3 kopjes water bij en voeg het bouillonblokje toe. Laat dit onder goed roeren smelten. Doe er tenslotte de ketjap en de suiker bij, zet het vuur laag en laat het gerecht nog een kwartiertje doorsudderen. Roer het af en toe om.