Bereiding

Snijd de runderlappen in dobbelstenen. Maak de ui schoon en snipper hem niet te fijn. Fruit ui en knoflook in de olie aan. Voeg het vlees toe en bak het aan alle kanren bruin. Voeg peper, nootmuskaat en kruidnagelpoeder toe en giet de ketjap erbij. Laat even doorkoken onder goed roeren en zet het vuur dan laag. Ontvel de tomaten, snijd ze in srukken en voeg deze aan het vlees toe. Giet er 2 kopjes water bij en laat alles in ongeveer een uur gaar sudderen. Roer af en toe, zodat de tomaten geheel in de saus worden opgenomen.

Smoor van Rundvlees is een recept van De Chef