Stooflapjes

Bereiding

Ui pellen en snipperen. Worteltjes schrappen, wassen en in stukjes snijden. Prei in ringen snijden en wassen. Knolselderij in plakken snijden en dik schillen. Vervolgens in blokjes snijden. Besprenkel de knolselderij met een halve eetlepel citroensap. Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Tot gebruik onder water zetten. Vlees inwrijven met zout en peper. In braadpan olie verhitten. Bak het vlees snel aan beide kanten bruin. Voeg nu bier, ui, tomatenpuree, laurierblaadje, kruidnagel en basterdsuiker toe. Met het deksel op de pan in 5 kwartier gaar stoven. Vervolgens wortel, prei, knolselderij en aardappelen toevoegen. Laat het vlees nog eens 45 minuten stoven. Breng het op smaak met 1 eetlepel citroensap, snufje zout en peper.