Witte bonenschotel met lamsvlees

Bereiding

Pel de ui en snijd hem in 8 partjes. Maak de wortel en de bleekselderij schoon en snijd ze in plakjes. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak de blokjes vlees rondom bruin. Pers het teentje knoflook erboven uit. Schep er de ui, de wortel en de bleekselderij door en bak de groenten ± 3 minuten mee. Voeg de bouillon, de wijn, de rozemarijn en de witte bonen met het vocht toe en stoof de schotel in ± 20 minuten zachtjes gaar. Breng de schotel op smaak met zout, peper en wat mosterd. Lekker met lollo rossosalade met spekjes.