Ingrediënten
Bereiding
De eieren hard koken (10 min.), afkoelen, pellen en doormidden snijden De dooiers uit de halve eieren nemen en fijnmaken De boter zacht roeren en vermengen met de dooiermassa, zout, peper, de melk en een mespunt kerrie of enkele druppels Engelse saus De eieren iets bijsnijden zodat ze kunnen staan De eiboter in de eieren spuiten en garneren met een geopend kappertje en peterselie, desgewenst met paprikapoeder Op een platte schaal plakjes tomaat of komkommer leggen en hierop de eieren plaatsen De bodem van de schaal verder bedekken met zeer klein gesneden peterselie of andijvieGevulde eieren is een recept van De vlam in de pan
