Ingrediënten

1,5 dl bulgaarse yoghurt 3 el mayonaise 2 tl mosterd 1 el kappertjes 3 el fijngesneden tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook) 200 gr komkommer, zaadjes verwijderd, in blokjes 75 gr augurk, grofgesneden 2 preien, in dunne ringen Zout Versgemalen peper 600 gr lamsgehakt 1 fijngesneden sjalotje 1 geperst teentje knoflook 1 el fijngesneden basilicum 1 el zoute ketjap (ketjap asin) Zout Peper Nootmuskaat 1 ei 25 gr boter 2 el

Bereiding

Yoghurt met mayonaise en mosterd mengen Kappertjes, kruiden, komkommer, augurk, prei, peper en zout erdoor roeren Smaken 2 uur laten intrekken Gehakt met sjalot, knoflook, basilicum, ketjap, zout, peper, nootmuskaat en ei mengen Van mengsel 16 balletjes draaien Boter en olie verhitten en gehakt in 10 min. gaar en bruin bakken Saus apart erbij serveren

Gehaktballetjes met komkommer-kruidenyoghurt is een recept van De vlam in de pan