Chocolade mousse - Vet maaltijd (einde) fase 1

Bereiding

De cacao mengen met de helft van de slagroom en verwarmen tot de cacao is opgelost. Laat de gelatine in koud water weken, dan goed uitknijpen en oplossen in het slagroom - cacaomengsel terwijl dit nog warm is. De walnoten en zoetstof toevoegen. De rest van de slagroom stijf slaan met zoetstof. De eiwitten zeer stijf kloppen met de mixer. Het afgekoelde chocolademengsel door de slagroom lepelen en vervolgens dit mengsel zeer voorzichtig door de eiwitten mengen. 4 uur in de koelkast zetten alvorens te serveren.