Kokosrotsjes

Bereiding

Roer de eidooiers met 100 gram suiker en een paar druppels water stevig door elkaar Sla het eiwit met de rest van de suiker luchtig en werk het tegelijkertijd met de kokos luchtig door de eierdooiermassa Doe met een lepel op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat Bestrooi ze met poedersuiker en bak af bij een temperatuur van 180 graden Serveer de rotsjes warm met bijv een bramencoulis