Ingrediënten

1 fijngesneden teentje knoflook 1/4 theelepel cayennepeper 2 eetlepels melk 1 avocado 2-3 eetlepels limoensap 100 gr ontkorst, in blokjes van 1 1/2 cm gesneden oud witbrood 1 fijngesneden stengel bleekselderij 4 fijngesneden blaadjes bladselderij 1 blik tonijn op olie (135 gr), even laten uitlekken 4 eetlepels mayonaise 1 limoen in partjes Wat eikebladsla Voor de dressing 1 eetlepel witte wijnazijn Zout Peper 3 eetlepels olij

Bereiding

Vermeng de knoflook, cayennepeper en melk Schil de avocado, halveer ze, snijd het vruchtvlees in blokjes en bedruppel het met limoensap Schep in een schaal de blokjes brood, avocado, bleekselderij, bladselderij, tonijn en mayonaise door elkaar Voeg het melkmengsel en 1-2 eetlepels limoensap toe en meng alles voorzichtig Laat de salade in de koelkast intrekken Vermeng voor de dressing de azijn, zout, peper en olie Vermeng de blaadjes sla en de dressing Leg de slablaadjes in kommen, verdeel de avocadosalade erover en garneer met partjes limoen

Avocadosalade II is een recept van De vlam in de pan