Ingrediënten
Bereiding
Was de gedroogde garnalen (oedang kering) goed, dep ze droog met keukenpapier en kneus ze fijn Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de lomboks en snijd ze fijn en fruit ze samen met de trassie, asem, salamblaadjes en laos in de boter lichtbruin Voeg de garnalen erbij en meng alles goed dooreen Voeg enkele epels heet water toe en vervolgens de taotjo met de suiker Laat alles op een lage warmtebron nog 3-4 minuten sudderen onder geregeld roeren Schenk er, als het gaat aankoeken, een scheutje heet water bijSambal taotjo is een recept van De vlam in de pan
