Maak de vis heel fijn Snijd de ui en knoflook fijn en vermeng ze met de kruiden Splits de eieren en klop het eiwit stijf Neem 3/4 deel van het kruidenmengsel en voeg de eidooiers, de fijngesneden prei, peterselie en vis toe Draai hier balletjes van en haal die door het eiwit en het paneermeel Vermeng de rest van het kruidenmengsel met de santen Rijg de balletjes aan de stokjes en rooster ze, terwijl u ze besprenkelt met de santensaus