Sate tusuk babi of sapi

Bereiding

Snijd het vlees in grote dobbelstenen en vermeng die met djinten, zout, peper, suiker en ketoembar Fruit in wat boter de trassie, ui en knoflook Bak het vlees hierin bruin, nadat de uien bruin gekleurd zijn Voeg dan de melk en het water toe en laat het geheel op een klein vuur sudderen tot het vocht is verdampt Prik het vlees op houten of ijzeren pinnen en rooster ze in de grill of op houtskoolvuur Eet de saté warm met satésaus Op houtskoolvuur uiteraard geen houten pinnen gebruiken