Wortelsoep

Bereiding

Boen de citroen schoon en rasp er 2 theelepels gele schil dun af Pers de citroen uit Rasp de ui en de wortel fijn Breng in een pan 1 liter water met de ui, de wortel, de geraspte citroenschil, de bouillontabletten en het kruidenbuiltje aan de kook Kook de soep met het deksel schuin op de pan gedurende ca. 10 minuten Hak intussen de peterselie, selderij en basilicum fijn Verwijder het kruidenbuiltje Pureer het geheel met een staafmixer tot de soep gladgebonden is Roer de kruiden erdoor Breng de soep op smaak met wat citroensap