Mosselen met champignons in roomsaus

Bereiding

Doe de mosselen in een kookpan met stukken ui en selder Kruid met peper, tijm en laurier laat ze op een hevig vuur openkoken Stoof ondertussen de gekruide champignons in een nootje boter Haal de mosselen uit de schelpen Zeef het kookvocht en laat inkoken tot de helft Voeg de room bij en laat opnieuw inkoken tot de helft Breng eventueel nog verder op smaak en voeg er de mosselen en champignons bij Laat nog even opwarmen en garneer met grof gesneden peterselie