Mosselen met witlof en tomaat

Bereiding

Snijd de tomaten in blokjes en snipper het witlof op enkele blaadjes na (voor de garnituur) Laat de mosselen met de witte wijn, de madeira, de kruiden en de witlofsnippers op een hevig vuur openkoken Voeg erop het laatste moment de tomaatblokjes bij Serveer de mosselen in een bloem van rauwe witlofblaadjes