Ingrediënten
Bereiding
Maak de rode biet en de appel schoon en snijd in dobbelsteentjes Blancheer de dobbelsteentjes met wat azijn (om kleur te behouden) Giet het water af en pureer de appel en rode biet (houd nog wat biet over) Kruid en voeg eventueel wat kaneel toe, room toevoegen en eventueel nog wat pocheervocht laat inkoken tot gewenste dikte Rol de visfiltes en pocheer ze gedurende een 3-tal minuten Saus op de borden gieten en de visrolletjes erop schikken Versier met wat dobbelsteentjes rode biet en enkele schijfjes appelTongfilets in rode bietenroomsaus is een recept van De vlam in de pan
