Schil de rode was van de kaas, snijd er een hoedje af en hol de kaas uit; laat een schil van ñ 1 cm over Hol ook het hoedje uit Bedek hoedje en kaas met koud water en laat 1 uur trekken Rasp de uitgeholde kaasstukjes en houd 240 gr apart Verhit de boter en sauteer de ui Voeg de tomaten, de peper en de cayennepeper toe en laat het mengsel tamelijk dik worden Voeg het broodkruim, de rozijnen, pickles, olijven, geraspte kaas en garnalen toe Roer de eieren door het mengsel en laat ze stollen Haal de kaas uit het water en dep hem droog Vul hem met het garnalenmengsel en zet het hoedje erop Zet hem in een ingevette ovenpan van 2,5 liter en bak op 280 gradden 30 minuten Snijd de kaas in parten en serveer onmiddellijk
