Huevos Picantes (pikante Mexicaanse eieren)

Bereiding

Schep voorzichtig de dooiers uit de hardgekookte eieren Druk de dooiers door een fijne zeef boven een schaal Roer er zout, de ui, de ketoembar, de mayonaise en de pepers door Schep dit mengsel voorzichtig in de halve eieren terug Dek ze af en zet ze in de koelkast tot ze gegeten gaan worden