Konijn in een jasje

Bereiding

Zet de konijnen te weken in de cognac Verpak de filets in een plakje spek en leg ze op een vel aluminiumfolie Deponeer op ieder in spek gewikkeld konijn 1 laurierblad, wat rozemarijn, een snufje tijm, een eetlepel geweekte rozijnen en wat peper en zout Doe op elke filet een klontje boter en vouw het aluminiumfolie losjes dicht Zorg wel dat het goed afgesloten is Verwarm de oven voor op 220 ° en leg de pakketjes gedurende 1 uur in de oven Dien de pakketjes rechtstreek uit de oven op en geef er aardappelkroketten en vruchtencompote bij