Gehakttimbaaltjes met gekarameliseerde appel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C Snijd de ontbijtkoek in kleine stukjes en week deze ± 5 minuten in de melk Schil de appel en boor het klokhuis eruit Snijd van de appel 2 mooie plakken van ± 2 cm dik en snijd de rest van de appel fijn Bekleed 2 ovenvaste schaaltjes (inhoud ± 2 dl) met aluminiumfolie Schenk de stroop in de schaaltjes en leg de appelplakken op de bodem Pel en snipper het sjalotje Meng het koekmengsel, het sjalotje, de dooier en de tijm door het gehakt en voeg naar smaak zout en peper toe Verdeel het gehakt over de schaaltjes en druk het goed aan Bak de gehakttimbaaltjes in de oven in 20-30 minuten bruin en gaar Keer de timbaaltjes boven 2 borden en verwijder het folie Lekker met koolraap met rode pesto