Blancheer de groenten, de kruiden en het sjalotje Laat ze goed uitlekken Voeg het augurkje, de kappertjes en de ansjovis er aan toe en wrijf alles fijn Doe de eierdooiers en de boter er bij en meng alles goed doorelkaar Druppel er regelmatig wat olie bij Breng op smaak met peper en zout Zet het tot gebruik in de koelkast Lekker bij een koude visschotel
