Ingrediënten
Bereiding
In boter honing op hoog vuur lichtbruin laten worden Azijn en wijn erbij schenken, op zacht vuur tot helft laten inkoken Tijm en fond toevoegen en tot helft laten inkoken Saus zeven Opnieuw verwarmen en boter erdoor kloppen (niet meer laten koken) Wijnadvies Kies bij het rode vlees van de ossehaas en de zacht zoete honing- tijmsaus een volle krachtige Saint-EmilionHoning-tijmsaus is een recept van De vlam in de pan
