Ingrediënten

350 gr gemengde paddestoelen (champignons, cantherellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten), in stukjes 2 eetlepels olie 1 1/2 dl slagroom Zout Peper 2 eido

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden In olie paddestoelen ± 5 minuten bakken Room toevoegen, laten inkoken tot dikke saus Zout en peper erbij doen Van vuur af eidooiers erdoor roeren In ovenschaal schenken In midden van oven ± 20 minuten bakken In stukjes snijden en bij ossehaas serveren

Gratin de champignons is een recept van De vlam in de pan