Ingrediënten

8 draadjes saffraan 2 eetlepels boter 2 sjalotjes, fijngesnipperd 2 dl visbouillon 2 dl slagroom 4 gedroogde tomaten, heel fijn gesneden (potje) Zout

Bereiding

Saffraan in 2 eetlepels heet water weken In boter sjalotjes ± 5 minuten zacht bakken Bouillon toevoegen en tot helft laten inkoken Slagroom, saffraan en tomaten toevoegen en op zacht vuur laten inkoken tot sausdikte Op smaak brengen met zout en peper

Saffraansaus is een recept van De vlam in de pan