Ingrediënten
Bereiding
Aardappelen in weinig water met zout in 20 ± minuten gaar koken Fijnstampen, melk erdoor mengen ± 1 uur laten afkoelen Bloem, zout, eieren, eiwitten en creme fraiche erdoor roeren tot stevig flensjesbeslag In koekenpan in boter kleine flensjes (doorsnede 6 cm) bakken In 1/2 eetlepel boter rauwe ham knapperig bakken Over flensjes strooienAardappelflensjes is een recept van De vlam in de pan
