Ingrediënten
Bereiding
Honingparfait In kom in pan met heet water eidooiers met honing au bain-marie tot romig mengsel kloppen Al roerende laten afkoelen Slagroom lobbig kloppen Room en calvados door dooiermengsel spatelen Honingparfait in vorm scheppen 30 minuten in vriezer zetten Kaneelparfait 50 gr suiker met 1 dl water aan de kook brengen Kaneelstokjes toevoegen, stroopje zachtjes tot helft laten inkoken Zeven en iets laten afkoelen In kom eidooiers met rest van suiker, kaneelstroopje en kaneelpoeder au bain-marie tot romig mengsel kloppen Al roerende laten afkoelen Slagroom lobbig kloppen Room en kaneellikeur door dooiermengsel spatelen Kaneelparfait op honingparfait scheppen Minstens 4 uur in vriezer laten opstijven Vorm op grote schaal storten en plakjes ervan snijdenKaneel-honingparfait is een recept van De vlam in de pan
