Ingrediënten
Bereiding
In boter sjalot ± 5 minuten bakken Waterkers toevoegen Met meloenboor uit ongeschilde courgette ± 7 bolletjes per persoon uitsteken In kokend water bolletjes even koken en koudspoelen Rest van courgettes in stukken snijden Met zout en peper bij sjalotmengsel doen, nog 10-15 minuten zacht bakken Mengsel in keukenmachine pureren Puree zeven Warme bouillon toevoegen Soep aan de kook brengen Room, zout en peper erdoor roeren en alles goed doorwarmen Soep over kommen verdelen en courgettebolletjes erover verdelenVelout de courgettes (courgettesoep) is een recept van De vlam in de pan
