Spinazie-champignongratin

Bereiding

Spinazie uitknijpen In helft van boter gehalveerd teentje knoflook in ± 3 minuten zachtjes bruin bakken Spinazie toevoegen, ± 4 minuten bakken Bechamelsaus verwarmen Helft van saus, zout en peper door spinazie roeren Overdoen in beboterde ovenschaal Grill voorverwarmen In rest van boter champignons ± 5 minuten bakken (2 eetlepels champignons uit pan scheppen) Rest van bechamelsaus in pan schenken Slagroom lobbig kloppen Eidooiers erdoor kloppen Room-eimengsel door champignonmengsel roeren en over spinazie verdelen Achtergehouden champignons erop scheppen Onder hete grill in ± 4 minuten laten gratineren