Crepazes (hartige flensjestaart)

Bereiding

Bloem, zout en ei mengen Al roerende, beetje voor beetje melk erdoor kloppen Beslag zeven Boter smelten en met majoraan door beslag roeren Koekenpan met kwastje invetten met boter Van beslag 10 dunne flensjes bakken Creme fraiche aan de kook brengen Zout en peper erdoor roeren In hoge vorm opstapelen flensje, plakje gekookte ham, eetlepel room, flensje, plakje rauwe ham, eetlepel room, flensje, enz Met flensje eindigen Oven voorverwarmen op 200 graden. I n oven ± 15 minuten bakken Taart op ronde schaal storten Afdekken met gruyere In hete oven of onder grill taart gratineren In 8 stukken snijden en direct serveren