Ingrediënten
Bereiding
In boter sjalot en knoflook ± 5 minuten zachtjes bakken Tijm, laurier, paprika, wijn en azijn toevoegen 30-40 minuten bakken tot paprika zacht is en vocht is verdampt Laurier en tijm verwijderen Paprikamengsel pureren Slagroom stijfkloppen In ruim koud water gelatine ± 5 minuten weken Door paprikamengsel slagroom, zout, peper en citroensap scheppen Uitgeknepen gelatine met aanhangend water op zacht vuur laten oplossen, niet koken! Snel met paprikamengsel mengen Vormpjes opvullen en ± 3 uur laten opstijven Vormpjes stortenPaprika bavarois is een recept van De vlam in de pan
