Pastina con vico (vijgentaartje)

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden Deeg dun uitrollen tot lap van 32 x 42 cm Inprikken In midden van oven in 12-16 minuten goudbruin bakken Laten afkoelen 12 rondjes (doorsnede 10 cm) uitsteken Vruchten in dunne plakjes snijden In 20 gr boter vijg met opengesneden vanillestokje ± 2 minuten bakken, in rest van boter peer met anijs ± 2 minuten bakken Laten afkoelen 4 stapeltjes maken van deegrondje, vijg, deegrondje, peer, deegrondje Bestrooien met poedersuiker Serveren met frambozen- of aardbeienpuree (200 gr fruit pureren, zeven en met 1 eetlepel citroensap en 1 1/2 eetlepel poedersuiker mengen) Idee ook lekker met mango, perzik, kakifruit, appel of banaan