Nasi goreng Balikpapan

Bereiding

Fruit in wat slaolie de trassie, knoflook en ui tot de ui bruin is Doe er dan de kip, het vlees of de garnalen (of een combinatie daarvan) bij en maak het af met de kruiden Voeg, als het vlees bruin is, het spek toe en laat staan tot dit goed gaar is Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe en roer goed om tot de rijstkorrels los zijn Giet er wat ketjap over en doe er sambal naar smaak bij Hussel het geheel weer goed door elkaar Meng er de prei en de selderij als laatste door en dienen op in een diepe schaal Garneer het geheel met gebakken spiegeleieren en de plakjes komkommer Geef er kroepoek, zoute vis en atjar bij