Ingrediënten

1 gesnipperde ui 3 rode paprika's in kleine stukjes 3 tomaten in stukjes 2 eetlepels olie 1/4 liter witte wijn 1/8 liter room Paprikapoeder Fijngeknipte peterselie Cayennepeper

Bereiding

Fruit de ui, paprika's en tomaten in de olie Schenk de wijn erbij en laat 30 minuten sudderen Pureer de soep en wrijf haar door zeef Voeg de room toe en breng de soep op smaak met paprikapoeder, peterselie, cayennepeper en zout

Paprikasoep is een recept van De vlam in de pan